營養師不藏私公開：夏天提升代謝的5個生活習慣，搭對酵素果凍事半功倍

夏天來了，大家對於瘦身的需求也跟著變高，但你會發現一件事：明明天氣很熱、食慾反而降低，怎麼體重還是沒什麼變化？更奇怪的是，有些人到夏天反而覺得身體重重的、排便不順，整個人很沒精神。

我在營養門診做這些年了，每年夏天都有一堆人跑來問：「營養師，我夏天明明吃得比較少，怎麼還變胖？」其實問題不在於你吃得少不少，而在於你的代謝有沒有正常運作。今天就用這篇文章，把夏天代謝變慢的關鍵說清楚，再教你酵素推薦怎麼挑才不會白花錢。

為什麼夏天你的代謝反而變慢？

很多人以為夏天天氣熱、流汗多，代謝應該比較快才對。這個觀念不完全錯，但只對了一半。

身體的代謝率受到很多因素影響，其中最關鍵的其實是基礎代謝率（BMR）。你知不知道，吹冷氣、喝冰飲這些夏天常見的行為，反而會讓你的腸胃功能變弱？

我有一個客戶叫小雯，30歲，在內湖科學園區當PM。她每天早餐一杯冰拿鐵，午餐吃超商沙拉配冰飲，晚上回家開冷氣追劇。她跟我說：「營養師，我吃的東西都蠻健康的啊，為什麼體重完全沒掉？」我一看她的飲食習慣就懂了——整天冰的進冰的出，腸胃根本沒辦法好好工作，代謝當然卡住。

夏天要提升代謝，第一個要改的就是讓身體維持在有效率的運作溫度。不是說不能吹冷氣或喝冰的，而是要知道什麼時候該調整。你喝了冰飲之後，身體需要額外消耗能量去把它加熱到體溫，表面上看起來消耗了熱量，但長期下來腸胃的消化功能反而會受影響。

5個讓代謝有感提升的生活習慣

這幾年在門診幫助了不少有類似困擾的人，我整理出5個最有效、也最容易執行的習慣，你不需要什麼神奇的飲食法，也不用花大錢買器材。

1. 早餐喝溫的，啟動一天的代謝開關

這點真的超重要。早上起床的時候，你的身體經過一整夜的休息，其實處於缺水狀態。很多台灣人早上第一杯就是冰咖啡或冰豆漿，雖然很爽，但對腸胃來說是個很大的刺激。建議改成溫水加一點檸檬，或是溫的無糖豆漿。我自己是習慣起床先喝一杯250cc的溫開水，等15分鐘再吃早餐。這個小習慣堅持一個禮拜，你就會發現排便順暢很多。

2. 餐後30分鐘的微活動比狂運動更有用

很多人覺得減肥就是要每天去健身房操個兩小時，但根據我的經驗，真正能持續的反而是餐後的微活動。吃飽飯不要馬上坐下或躺下，站著走動10到15分鐘就好。我有一個在銀行上班的客戶，他嚴格執行這個習慣——午飯後不待在位子上，去樓下便利商店繞一圈再回來。三個月下來體重降了4公斤，而且完全沒有改變其他飲食習慣。

3. 補充膳食纖維，但不是隨便吃點蔬菜就好

現代人外食比例太高了，每天要吃到衛福部建議的25到30公克膳食纖維，幾乎是不可能的任務。我自己計算過，就算三餐都刻意吃蔬菜，大概也只能攝取到15到18公克左右。這就是為什麼我會建議搭配膳食纖維補充品。但不是叫你隨便買一包纖維粉來喝就好，要選對產品才有幫助。我個人非常推薦酵素果凍這個形式。為什麼？因為酵素本身的功用就是幫助分解食物中的營養素，讓身體更容易吸收，而果凍的形式攜帶方便，隨身帶一條放在包包裡，吃完大餐拿出來吃一條，完全沒有難度。

4. 睡眠品質決定你明天的代謝率

這點我要特別強調。很多人只注重吃了什麼、動了多少，卻忽略了睡眠對代謝的影響超級巨大。研究已經證實，睡眠不足會讓體內的飢餓素（ghrelin）上升、瘦素（leptin）下降，結果就是你明明不餓卻一直想吃東西，而且特別想吃高熱量的食物。更慘的是，睡眠不足還會讓皮質醇（壓力荷爾蒙）升高，這種荷爾蒙會直接告訴身體：「快點囤積脂肪！」我建議夏天睡覺可以把冷氣定在26到27度，搭配電扇循環，讓體感溫度維持在舒適範圍，但又不會因為太冷而影響深層睡眠。

5. 喝水要夠，但關鍵在怎麼喝

夏天容易流汗，水分的補充當然重要。但我要講的不是叫你每天喝3000cc這種老生常談——而是怎麼喝才有效。很多人是一整天都不怎麼喝水，到了晚上睡前才猛灌一大瓶。這樣做不但沒有幫助，反而會影響睡眠品質，半夜一直跑廁所。正確的做法是：每小時喝150到200cc，少量多次。你可以在手機設鬧鐘，每小時提醒自己喝一杯水。如果覺得白開水沒味道，可以加幾片檸檬或一點點水果醋。

Slimmit食事對抗酵素膠原凍的真實使用心得

我為什麼敢推薦這個產品？因為它是少數我實際吃過、也幫客戶搭配過，而且真的看得到效果的產品。

先說說我的背景。我是營養師，在保健品選擇上其實滿挑剔的。市面上的酵素產品我大概試過幾十種，從粉末、錠劑到液體都有。但老實說，大多數產品不是效果不明顯，就是便利性太差。粉末要沖泡、錠劑要吞一大堆、液體又不好攜帶。

Slimmit食事對抗酵素膠原凍是我在去年的健康產業展覽上第一次接觸到的。那時候廠商請我試吃，我本來沒抱什麼期待，想說又是一個普通的酵素產品。但吃了一個月之後，我發現它的效果真的滿明顯的。

第一個感覺是排便變順。 我不是說會拉肚子那種，而是很自然地每天固定時間會有便意，而且排得很乾淨。這對以前常常便秘的我來說，真的是一大福音。

第二個是餐後的脹氣感減少很多。 以前吃完大餐，肚子都會鼓鼓的很不舒服，但現在餐後吃一條，大概半小時到一小時左右，那種脹脹的感覺就會消掉。

第三個是體重雖然沒有大幅度下降，但腰圍確實小了一圈。 從數據來看，一個月腰圍少了大概2到3公分。不是那種誇張的數字，但穿褲子很明顯感覺變鬆了。

後來我開始推薦給門診中有類似困擾的客戶，回饋也都滿正面的。特別是那些外食族、經常應酬聚會的人，都覺得便利性很高、效果有感。

挑選酵素補充品，營養師教你3個重點

如果你看完上面的分享，也想試試看酵素果凍這類產品，我給你3個挑選重點，避免踩雷：

重點一：酵素種類要多樣化

單一種酵素的效果有限。好的產品應該包含多種酵素，例如蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、澱粉分解酵素等，這樣才能全面幫助食物消化。Slimmit在這部分做得不錯，它的配方涵蓋了多種蔬果酵素，可以應對不同類型的食物。

重點二：添加膳食纖維更有效

酵素負責分解食物，但分解後的廢物要順利排出，還需要有足夠的膳食纖維來幫助腸道蠕動。所以如果產品同時含有酵素和膳食纖維，效果會比單純只有酵素來得好。

重點三：形式要符合你的生活型態

這點很實際。你買了一個效果再好的產品，如果因為不方便而三天打魚兩天曬網，那就等於沒用。果凍形式是我認為最適合現代上班族的。不用沖泡、不用配水、不用冷藏，開封即食。放在抽屜裡、包包裡，想到就拿出來吃一條。

結論：夏天瘦身，從改善代謝開始

回到最開始的問題——為什麼夏天反而瘦不下來？關鍵就在於你的代謝是否順暢。透過調整生活習慣，加上選擇對的補充品，你完全可以讓身體在夏天也維持高效率的代謝狀態。

我建議你可以先從上面5個習慣中挑選2到3個最適合自己的開始執行，同時搭配優質的酵素果凍補充，給身體一個月的時間去適應和改變。大多數人在這個過程中都會發現排便順暢了、精神變好了、體重也慢慢往下降。酵素推薦不是越貴越好，而是越適合自己的生活型態越好。

選擇一個方便持續的方式，比追求什麼神奇配方重要太多了。