Slimmit果凍酵素分享
外食族必看！營養師親測酵素果凍輔助體重管理，3個月真實心得公開
上禮拜跟幾個大學姐妹約在東區一間新開的早午餐店聚餐，大家邊吃邊聊，很自然就聊到了體重這件事。我那個從大學就是吃不胖體質的朋友，現在居然也開始在喊褲子變緊，更不用說我們這種坐辦公室的一群了。外食真的是體重管理上很大的挑戰，我自己就很有感——從去年換到內湖那間科技公司之後，每天中午不是跟同事叫便當，就是去附近小吃店隨便解決，晚上回家累到不想煮，又繼續外帶。半年下來，體重默默的往上爬了快五公斤，褲子穿起來那個緊繃感騙不了人。
其實我大學念的是食品營養相關科系，畢業後雖然沒有走本行，但基礎觀念還算有。我知道外食最大的問題不是吃太多，而是「吃不對」——便當店的菜往往油鹽都重，小吃店的燙青菜淋的肉燥根本就是油，更不用說那些看起來清爽的涼麵，醬料裡的糖跟油脂才嚇人。而且外食族還有一個很現實的問題：蔬菜攝取量嚴重不足。我自己算過，在公司附近吃飯，一餐要吃到兩份蔬菜真的很難，大部分時候都是主食配主食，澱粉爆表，膳食纖維根本不夠。
但說實話，要一個上班族完全自己帶便當也不太現實。我試過自己帶飯，持續了大概兩個禮拜就撐不住了。早上七點多出門，前一天晚上還要備菜，累都累死了。所以後來我換了一個策略——不是改變飲食習慣，而是在現有的飲食習慣上做「輔助」。這也是我會開始接觸酵素果凍的原因。
我記得第一次看到 Slimmit 食事對抗酵素膠原凍是在營養師朋友那邊。她在醫院做臨床營養，自己也在吃這個。她跟我說，酵素果凍這種東西不是減肥藥，它的角色比較像是「飲食的輔助工具」。她解釋說現代人的飲食普遍缺乏天然酵素，因為高溫烹調會破壞食物中的酵素活性，而酵素在人體消化代謝的過程中其實扮演很重要的角色。當我們外食吃進大量加工食品、油膩食物的時候，身體需要更多消化酵素來處理，如果本身分泌不夠，就很容易出現消化不良、脹氣、代謝變慢這些問題。我聽完之後覺得這個觀點很有道理，就決定跟著試試看。
我自己的做法很簡單：每天中午吃飯前大概十到十五分鐘先吃一條酵素果凍，然後正常吃飯。不刻意節食，也不特別挑食，就是維持原本的飲食習慣。前一個禮拜其實沒什麼特別的感覺，但到了第二個禮拜左右，最有感的改變是「排便變順暢了」。我之前因為外食加上喝水不夠，常常兩三天才上一次大號，肚子總是脹脹的，早上量體重也常常莫名變重。開始吃酵素果凍之後，排便就變得非常規律，幾乎每天都會有一次，而且很順暢，那種肚子鼓鼓的感覺改善很多。到了第五週的時候我站上體重計，發現體重比一個月前少了大概1.8公斤，體脂率也從原本的29%降到27.5%。這個數字不算誇張，但對於我來說已經很滿意了，畢竟我完全沒有刻意節食或增加運動量，只是多了一個輔助的步驟而已。而且我覺得最大的收穫不是體重變化，而是整個腸胃的狀態變好了，以前吃完飯常常覺得脹氣不舒服，現在這種情況少了很多。
後來我好奇去查了 Slimmit 食事對抗酵素膠原凍的配方，發現它裡面的成分設計跟我之前學的營養觀念滿吻合的。它用的是綜合蔬果發酵液當基底，裡面包含多種天然蔬果的發酵萃取，另外還有膠原蛋白，所以叫「膠原凍」不是隨便叫的。這個設計我覺得不錯，因為單一的酵素來源效果有限，綜合發酵可以提供更多元的酵素種類，對於外食族這種飲食相對單一、營養攝取不均衡的人來說，算是一個比較全面的輔助方式。
當然，酵素果凍不是萬能的。我也遇過有人跟我說「我吃了一個禮拜都沒瘦」，然後就放棄了。我覺得這是一個誤區——酵素果凍的角色是幫助消化代謝，讓身體在處理食物的時候更有效率，而不是直接燃燒脂肪或抑制食慾。如果一邊吃酵素果凍，一邊繼續每天一杯全糖珍奶、宵夜鹽酥雞，那當然不會有什麼效果。我自己雖然沒有刻意節食，但我有意識地在做一些小調整，比如飲料從全糖換成微糖、晚餐澱粉減半、多喝水和多走樓梯，這些很小的改變加在一起，輔助酵素果凍的幫助，才能看到比較明顯的成果。
還有一點我想特別提一下，就是食物的選擇。外食族雖然很難完全掌控烹調方式，但至少有選擇權。同樣是吃便當，我會優先挑那種主菜是清蒸或烤的店，比如清蒸鱈魚便當、烤雞腿便當，而不是炸排骨或炸雞腿。配菜如果真的都是很油的，我會稍微過一下水再吃。燙青菜請老闆不要淋肉燥，加一點醬油膏就好。這些小技巧累積下來，一天可以減少好幾百卡的熱量攝取。搭配餐前吃酵素果凍幫助消化，長期下來效果真的看得到。
我身邊有幾個同事看我氣色變好，也跟著開始試。其中一個是業務部的，天天在外面跑客戶，中午幾乎都是跟客戶吃飯，沒辦法挑餐廳的那種。他試了一個多月，說最有感的是「中午吃完飯不會那麼容易脹氣想睡」——這個我超認同，以前中午吃完便當，下午兩三點就是昏迷時間，工作效率超差，現在這種情況改善很多。另一個是我們部門的行政妹妹，她是那種超愛吃零食的類型，下午茶時間一定會去便利商店買洋芋片或是巧克力棒。她吃酵素果凍的方式是取代下午的零食——午餐後直接吃一條當點心，酸甜口感滿足她想吃東西的慾望，但又沒有那麼多熱量和添加物。她說堅持了一個月，體脂率掉了1%，而且皮膚好像有變好一點。
說到這裡，我想分享一下我對「正確看待酵素果凍」的看法。市面上很多廣告會把酵素產品包裝成「躺著就能瘦」的神奇產品，我覺得這是很不負責任的說法。任何保健食品都只是輔助，不是替代品。如果你目前的飲食習慣本來就很糟——整天手搖飲、炸物、宵夜、完全不運動——那先不要想著靠酵素果凍來逆轉，先把基本的飲食習慣調整好比較重要。酵素果凍比較適合的對象是：本身有在注意健康、飲食大致還行、但因為外食或生活習慣導致消化代謝不太順暢的人。把它當作一個助力，而不是主力。
另外，很多人會問酵素果凍會不會有依賴性。我自己吃了幾個月，中間有停過大概一個禮拜（出國出差忘記帶），完全沒有什麼戒斷反應或不舒服，就是排便恢復到之前的頻率而已。所以我覺得依賴性這個擔心是多餘的，它就是一個輔助工具，有吃幫助代謝順暢，沒吃也不會怎樣。最後我還是要強調一個觀念：酵素果凍不是仙丹，但它是一個很實在的輔助選擇。對於像我一樣的外食族，每天在外面吃飯已經很難控制營養攝取了，如果有一個簡單方便的工具可以幫助身體提高代謝效率、改善消化狀況，那為什麼不試試看呢？當然，搭配基礎的飲食調整和適度運動，效果會更好。
如果你也是外食族，正在為體重和管理身材困擾，不妨從一個小小的調整開始——不需要馬上顛覆整個飲食習慣，先試著在餐前給身體一點輔助，可能一個月後你就會發現，那些困擾你的問題，其實沒有想像中那麼難解決。